Malinovo-kokosové raňajkové vajíčka

Ťuky-ťuky-ťukalo, vo vajíčku volalo... Maliny, kokos, ovsené vločky, datle - volajú tu na vás samé chutné ingrediencie.

Pri týchto nepečených vajíčkach sa môžete rozhodnúť, či pridáte alebo nepridáte datle. Bez nich sú vajíčka síce takmer úplne nesladké, ale výrazná chuť malín a kokosu tento hendikep vynahrádza. Tiež vám datle nie sú treba, ak ste už dlhšie zvyknutí nejesť cukor alebo ak si ranné ovsené vločky zvyknete sladiť iba ovocím. Ale ak toto o vás neplatí, pokojne datle pridajte - ony totiž vyťahujú túto sladkosť na ďalší level.

Priznám sa, že tieto vajíčka majú vysokú šancu stať sa mojím raňajkovým obľúbencom nielen na Veľkú noc, ale po celý rok.

       Malinovo-kokosové raňajkové vajíčka
       Príprava 15 minút * cca 20 vajíčok
     
       110 g ovsených vločiek
       60 g mletých mandlí
       30 g kokosu
       140 g mrazených malín, rozmrazených a zohriatych na izbovú teplotu
       1 lyžica kokosového oleja izbovej teploty
       100 g sušených datlí, nakrájaných na 1-2 mm kúsky
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Maliny popučte vidličkou.
2. Všetky ingrediencie nasypte do misy a vymiešajte na kompaktnú hmotu. Ak sa hmota príliš rozsýpa, prehneťte ju rukami, aby sa kokosový olej dostatočne roztopil.
3. Z hmoty tvarujte guľky alebo vajíčka.
4. Podávajte hneď alebo skladujte v chladničke.

Nech sa vám vždy dobre pečie!

S láskou,

Soňa

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PS: Ak sa vám tento blog páči, lajkujte stránku Koláčikova na Facebooku! Zverejňujem na nej nie len najnovšie recepty, ale aj kopu zaujímavostí: